Az őszibarack (Prunus persica) a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó fa termése. Júniustól - Szeptember végéig érnek fajtától függően. Minél később érő, és minél nagyobb szemű, általában annál ízesebb a gyümölcs, s annál valószínűbb, hogy magvaváló. Az éretten szedett gyümölcsök a legfinomabbak, valamint tápanyag- és vitamintartalmuk is akkor a legértékesebb.
Az őszibarack 100 grammja - némely fajtájának pont ekkora a gyümölcse - mintegy 0,7g fehérjét, 0,1g zsírt és 9g szénhidrátot tartalmaz. 100g gyümölcshús mintegy 40 kalóriával gazdagítja szervezetünket, tehát nem hizlaló étel. Nagy része, 85-90%-a víz. Ettől oltja úgy a szomjat. Főként a
sárga húsú fajták kiváló haj- és bőrszépítők. Sárga antioxidáns xantofill színanyagaik rákellenes hatásúak.
Szellős, napsütötte katlan koronaforma a leginkább megfelelő koronakialakítás számára. Az
őszibarackfákat augusztus közepétől szeptember közepéig ajánlott “nyári metszéssel” megmetszeni.
Alanyai: